Resepi Asam Pedas Bungkus

 Asam Pedas Bungkus

Bahan 1:

• 400 gram ikan pari
• 1 cawan air asam jawa
• 3 tangkai daun kesum
• 5 tangkai daun ketumbar
• 2 batang serai
• 6 biji bendi
• 1 biji tomato (dipotong 4)
• 3 sudu makan minyak masak
• Garam secukup rasa

Bahan 2 (Dikisar):

• 15 tangkai cili kering
• 1 labu bawang besar
• 3 biji bawang merah
• 3 ulas bawang putih 
• 1 sudu teh serbuk kunyit

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak dan tumiskan bahan 2 sehingga pecah minyak.
2. Masukkan air asam jawa, garam, daun kesum, kemudian biarkan sehingga mendidih dan pekat.
3. Susunkan ikan, bendi, tomato, serai dan daun ketumbar di dalam aluminium foil. Bungkus dan lipatkan.
4. Masukkan ke dalam kuali dan panaskan selama 20 minit.
5. Angkat dan hidangkan dengan nasi.

Sumber : Chef Hanieliza

Read More

Resepi Cucur Kelapa Pisang

Cucur Kelapa Pisang

Bahan-Bahan:

• 1 cawan kelapa parut muda
• 1 cawan pisang lenyek
• 2 cawan tepung gandum
• 2 sudu teh serbuk penaik
• 1/2 sudu teh garam
• Minyak bagi menggoreng

Cara Membuat:

1. Masukkan semua bahan kecuali minyak ke dalam mangkuk adunan dan kacau rata.
2. Panaskan minyak dan jemput adunan dengan hujung jari ke dalam kuali.
3. Balikkan gorengan sehingga kuning keemasan dan angkat.\
4. Sedia untuk dihidang.

Sumber : Chef Hanieliza

Read More

RESEPI ONDE-ONDE

Onde-Onde

Onde Onde

Bahan:

• 1 sudu makan tepung gandum
• 2 cawan tepung pulut
• 1 cawan jus pandan
• 2 ketul gula melaka (Dipotong dadu kecil)
• 1/2 biji kelapa parut muda (Bahagian putih sahaja)
• Garam secukup rasa

Cara Membuat:

1. Bancuh tepung pulut, tepung gandum dan garam dengan jus pandan sedikit demi sedikit sehingga adunan boleh digentel.
2. Ambil sebesar ibu jari dan leperkan sebelum memasukkan gula melaka ditengahnya. Kemudian ditutup semula dengan membentuk seperti bebola.
3. Panaskan air hingga mendidih. 
4. Masukkan bebola pulut tadi.
5. Angkat bebola itu setelah ia timbul dan tuskan di dalam penapis.
6. Golekkan onde-onde dalam kelapa parut muda yang bercampur dengan sedikit garam.
7. Hidangkan bersama minuman panas

Sumber : Chef Hanieliza

Read More