Resepi Daging Goreng Pataya

Daging Goreng Pataya

Resepi Masakan

Bahan 1:

• 500 gram daging (dihiris nipis)
• 1 labu bawang besar (dihiris nipis)
• 4 helai daun limau purut
• Daun Ketumbar (dipotong pendek)
• 2 batang serai (dititik)
• 5 helai daun purut
• 1 biji limau nipis
• 1 biji tomato (dipotong dadu)
• 2 sudu makan minyak masak

Bahan 2 (Ditumbuk):

• 3 biji cili merah
• 10 biji cili api
• 3 biji bawang merah
• 3 ulas bawang putih

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak kemudian tumiskan serai dan bahan 2 sehingga wangi.
2. Masukkan daging, tomato, daun limau purut, serai dan bawang besar.
3. Kacau rata dan tutupkan api.
4. Perahkan limau, taburkan daun ketumbar dan hidangkan.

Sumber: Chef Hanieliza

Read More

RESEPI ASAM PEDAS DAGING

Asam Pedas Daging

Asam Pedas Daging

Bahan 1:

• 500 gram daging (dipotong kecil)
• 1 cawan air asam jawa
• 1 pokok daun ketumbar
• 2 biji tomato (dipotong 4)
• 2 cawan air
• 3 sudu makan minyak masak
• 7 helai daun limau purut
• Garam secukup rasa

Bahan 2 (Dikisar):

• 1½ inci halia
• 1½ inci lengkuas
• 3 ulas bawang putih
• 3 batang serai
• 3 biji buah keras
• 6 biji bawang merah
• 10 tangkai cili kering
• 1 inci belacan (sekiranya suka)

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak dan tumiskan Bahan 2 sehingga garing
2. Masukkan daging dan biarkan sehingga pecah minyak semula
3. Masukkan air asam jawa. Biarkan seketika sebelum masukkan air
4. Sesuaikan rasa dan didihkan sehingga daging empuk
5. Masukkan daun limau purut dan tomato. Biarkan reneh sehingga pekat dan pecah minyak
6. Boleh dihidang dengan daun ketumbar sebagai hiasan.

Sumber : Chef Hanieliza

PEACE NO WAR!!

PRAY FOR GAZA

Read More

Resepi Daging Singgang

Daging Singgang

Bahan-Bahan:

• 500 gram daging
• 3 keping asam gelugur
• 3 ulas bawang putih
• 4 inci lengkuas
• 3 inci kunyit hidup
• 1 sudu makan ketumbar
• 1 sudu teh jintan manis
• 10 biji cili padi
• Garam dan air secukup rasa

Cara Membuat

1. Daging dihiris nipis
2. Ketumbar dan jintan manis ditumbuk kasar
3. Masukkan semua bahan kecuali garam dan cili ke dalam periuk
4. Masakkan sehingga daging lembut
5. Masukkan cili padi dan garam secukup rasa
6. Hidang bersama nasi putih dan sambal belacan. Jangn lupa air minuman.

Daging Singgang

Sumber: Chef Hanieliza

Read More