Resepi Ayam Gajus

Ayam Gajus

Ayam Gajus

Bahan 1:

• 600gram isi ayam (Dipotong dadu)
• 1 sudu tepung jagung
• 1 sudu teh garam

Bahan 2:

• 100 gram kacang gajus goreng
• 3 tangkai cili kering (Dipotong)
• 2 labu bawang besar Hollang (Dipotong dadu kasar)
• 4 ulas bawang putih (Dihiris)
• 2 inci halia (Dihiris)
• 1 biji capsicum hijau
• 3 sudu sos tiram
• 2 sudu makan sos tomato
• 1/4 cawan air
• 2 sudu makan minyak masak

Cara Membuat:

1. Gaulkan isi ayam dengan garam dan tepung jagung.
2. Panaskan minyak dan gorengkan ayam sehingga garing dan ketepikan.
3. Goreng lada kering sehingga garing dan ketepikan.
4. Tumis halia dan bawang putih sehingga garing dan masukkan bawang besar.
5. Masukkan capsicum, isi ayam , sos tiram, sos tomato dan sedikit air.
6. Biarkan kering dan tutup api.
7. Masukkan kacang gajus dan kacau rata.
8. Sedia dihidang untuk keluarga dan kawan-kawan

Read More

RESEPI AYAM PERCIK LADA HITAM

Ayam Percik Lada Hitam

Ayam Percik Lada Hitam

Bahan 1:

• 1 ekor ayam (Dipotong 4 bahagian)
• 1 batang serai (Diketuk)
• 2 cawan santan (1 biji kelapa)
• 3 keping asam gelugur

Bahan 2 (Dikisar)

• 1 inci lengkuas
• 1 inci kunyit hidup
• 2 sudu makan lada hitam
• 2 ulas bawang putih
• 3 inci halia
• 3 batang serai
• 5 biji cili api
• 5 biji bawang merah

Cara Membuat:

1. Bersihkan ayam
2. Masukkan semua bahan dalam kuali dan biarkan mendidih
3. Keluarkan ayam dan masukkan ke dalam loyang
4. Bakar menggunakan pemanggang di atas dapur
5. Masakkan kuah yang berlebihan sehingga menjadi pekat
6. Apabila ayam garing, tuang kuah ke atasnya
7. Sedia untuk dimakan bersama keluarga

Read More