Menghilangkan Pahit Peria

Menghilangkan Pahit Peria

Sayur Peria (Momordica Chantia)

Sebut sahaja sayur peria, kita mesti terbayang akan kepahitannya. Bak kata orang tua zaman dahulu kala, kalau tak pahit bukan ubat namanya.
Kebiasannya sayur peria digunakan untuk mengurangkan kadar kandungan gula dalam badan. Disebabkan itu, ramai penghidap kencing manis akan mengamalkan makan sayur peria. Namun ramai juga tidak mengamalkannya kerana rasanya agak pahit.
Petua untuk menghilang pahit peria adalah merendamkan sayur peria (yang telah dipotong) dengan air garam lebih kurang 20 minit  dan toskan sebelum dimasak.